Chez Capperi

La carte change au fil des saisons pour assurer des pizzas toujours différentes avec des combinaisons classiques et inédites.

Nous nous concentrons sur la qualité en étant très attentifs au choix de la farine, de l'huile d'olive extra vierge de production familiale, de l'origan provenant de Sicile ainsi que de notre gamme de charcuteries et de fromages italiens.

Une sélection rigoureuse des producteurs et des ingrédients biologiques et de saison assure un goût exceptionnel. La pâte, réalisée avec de la farine semi-complète biologique, repose naturellement pour obtenir une pizza légère et savoureuse.

Carte d’Automne 2017

MARGHERITA sauce tomate, mozzarella, origan, huile d’olive vierge extra 9,90 €

LA VERDE sauce tomate, mozzarella, épinards bio, ricotta fraîche, amandes, Parmigiano Reggiano, origan, huile d’olive vierge extra, fleur de sel 13,90 €

PARMA sauce tomate, mozzarella, roquette, jambon de Parme AOP, copeaux de Parmigiano Reggiano, origan, huile d’olive vierge extra 13,90 €

PISTACCHIO coulis de carottes bio au safran, mozzarella di bufala AOP (après cuisson), pistaches, Parmigiano Reggiano, origan, huile d’olive vierge extra, fleur de sel 14,90 €

FATTORIA sauce tomate, mozzarella, gorgonzola AOP, ricotta fraîche, Parmigiano Reggiano, origan, huile d’olive vierge extra 12,90 €

LA ROSSA sauce tomate, mozzarella, spianata piccante (saucisson piquant), gorgonzola AOP, origan, huile d’olive extra vierge 13,90 €

AUTUNNO sauce tomate, potimarron bio au romarin, épinards bio, champignons, roquette, noix, origan, huile d’olive vierge extra 12,90 €

NOCCIOLA mozzarella, potimarron bio au romarin, provola fumée, noisettes, origan, huile d’olive extra vierge 14,90 €

BURRATA sauce tomate, mozzarella, burrata des Pouilles (après cuisson), origan, huile d’olive vierge extra 15,90 €

TARTUFO sauce tomate, mozzarella, mozzarella di bufala AOP (après cuisson), jambon à la truffe, copeaux de Parmigiano Reggiano, origan, huile d’olive vierge extra 15,90 €

BUFALINA sauce tomate, mozzarella di bufala AOP (après cuisson), champignons, speck, roquette, copeaux de Parmigiano Reggiano, origan, huile d’olive extra vierge 14,90 €

BOSCAIOLA sauce tomate, mozzarella, champignons, jambon à la truffe, roquette, copeaux de Parmigiano Reggiano, origan, huile d’olive vierge extra 14,90 €

AFFUMICATA coulis de carottes bio au safran, mozzarella, champignons, provola fumée, speck, origan, huile d’olive vierge extra 14,90 €

CAPPERI sauce tomate, mozzarella di bufala AOP (après cuisson), ricotta fraîche, câpres, origan, huile d’olive vierge extra 14,90 €